Receita de Cupcakes salgados

Receita, ingredientes e modo de fazer de Cupcakes salgados 

Receita de Cupcakes salgados

Cupcake salgado de fubá com carne-seca

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 pote (ou 170 gramas) de iogurte natural

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 xícaras (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto

Recheio:

500 gramas de carne-seca

1 fio de óleo

1 cebola média ralada

1 dente de alho amassado

1 sachê de caldo de carne ou tempero de sua preferência

sal (se precisar)

Modo de preparo:

Massa: No liquidificador bata todos os ingredientes líquidos até conseguir uma massa uniforme. Junte devagar os demais ingredientes secos e bata mais um pouco. Recheio: Em uma vasilha, coloque a carne-seca em quadrados e deite água até cobrir. Ponha na geladeira durante uma hora e troque a água. Faça isso novamente por quatro a seis vezes, substituindo a água a cada uma hora. Após dessalgar, ponha a carne-seca em uma panela de pressão, com água o suficiente para cobrir e coza em fogo médio durante 20 minutos, após começar a ferver. Aguarde esfriar e desfie. Ponha o óleo em uma panela e refogue a cebola, também em fogo médio, durante um minuto. Junte a carne desfiada e o tempero e refogue por 30 segundos. Experimente o sal, desligue o fogo e reserve.

Montagem: Em forminhas de alumínio coloque forminhas de papel para cupcake nº 0 e despeje uma parte do recheio sobre elas. Termine com o restante da massa, mas a deixe um dedo abaixo do topo da forminha. Asse os cupcakes em forno pré-aquecido em temperatura média de 200°C durante 35 a 40 minutos ou até que fiquem dourados.

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